おいしいそばを食べたい
おいしいそばを打ちたい
そう思う人のためのお店…
それが「そばかの店」です

会員登録はこちら
about

そばかの店とは

そばを打つ人、食べる人、その両方が楽しめる新しいコンセプトのそば店・・・それが「そばかの店」です。

東京荻窪に2018年7月28日(土)オープン!!

当店は、打ちたてを召し上がっていただく手打ちそば専門のお店です。

そばかの店 代表より

ラジオの仕事を続けて40数年、定年退職後、ようやく時間にゆとりができたのをきっかけに、兄、高橋邦弘の影響を受けそばの魅力にハマり、この度68歳にして新しい事業を立ち上げることになりました。
趣味で始めたそば打ちも、仲間内ではそこそこ評判が良いのですが、自分で蕎麦店を出す程の技量も体力も資金も無い、でも美味しい蕎麦を打ってみたい!そば好きな方に召し上がっていただきたい!そして自分も食べて行きたい!そんな願望が今回の事業計画の始まりとなりました。
近年、定年退職後の趣味としてそば打ちを始める方が多いと聞きます。
ぜひ私共「そばかの店」に登録して、新しいそばの世界を広げてみませんか?皆様のご参加をお待ち申し上げております。

合同会社 そばか代表 高橋正文
 
 

翁達磨グループ代表「高橋邦弘」監修

そば打ち名人として数々のメディアに出演。
現在は大分杵築にて、休日のみ開店の完全会員制のそば屋「杵築達磨」を経営する傍ら、全国へそば行脚し、そば打ち技術の継承に尽力を注ぐ。

全国に広がる翁達磨グループの弟子の店にはミシュランガイド掲載店もあり、その全ての店の材料を一括で厳選し提供している。

翁達磨 ホームページ

最新ニュース

東京 荻窪へのオープン準備中

「そばかの店」が2018年夏頃、東京荻窪にてオープンいたします!
 
現在、お店の内装工事が進んでいます。
外装も自分たちで色を塗り直したり、看板文字を貼り付けたり…と、こだわりのつまった店作り!
見た目はまるでカフェのような、ちょっとオシャレなそば屋を目指しております。
ぜひ、お楽しみにください♪
 
お問い合わせにてメールをご登録いただきましたお客様には、お得な先行正規会員登録会などの実施も予定しております。
ぜひ、事前にご登録ください。
 

 

4月15日に東京本郷にて開店いたします

東京本郷のすし屋「磯はな」様の施設をお借りしての営業となります。
新店舗が決まった為、今回の4/15を持ちまして営業を一時お休みさせていただきます。
次回は新店舗にて今年の夏ごろに開店を予定しております。
 
差し支えなければ来店の時間と人数を以下のページてにご連絡いただければ幸いです。
 
【来店予定登録】
 
 
 
当日のお食事は以下のセットメニューのみの販売となります。
 
╋╋・‥…  セットメニュー   …‥・╋╋

╋ 前菜お刺身
╋ そばみそ
╋ ざるそば
╋ かわりそば
╋ お飲み物
╋ (ビール、日本酒、ソフトドリンク)

╋              2,500円(税抜き)
╋╋・‥…            …‥・╋╋
 
今回初めてのご来店の方は、お食事代とは別に入会金1,000円をご用意ください。
 
 
席に限りがある為、お待たせする場合もございますのでご了承ください。
 
またお店には駐車場がございません。
お車の場合は近くのコインパーキングなどをご利用ください。
 
 
【お店へのアクセス】
すし屋の磯はな
 http://www.isohana.jp/theme16.html
当ホームページの最新ニュース欄にも簡易地図を載せております。
  
 
【開店時間】
11:00~18:00
(そばの残り数次第で早めに閉店する場合もございます)

初開店日レポート

肌寒いながらも雨になることなく迎えた初開店日。
準備に追われていた為、慌ただしく11時の開店を迎えるとさっそくお客様にご来店いただきました。
 
 

その後も多くのお客様にご来店いただき、お昼時のお店のカウンター席はいつも満席状態。
 
 

そば打ちが間近で見れるとあって、皆様興味深くそば打ちの様子をご覧になっていました。
 
 

「そばかの店」店主自らが打ったゆずきりは、ふわりと香る柚子の香りが食欲をそそります。
 
 

そば打ち会員様はとても手慣れた様子でそばを打たれており
綺麗に整ったそばにお客様からは感嘆の声が上がっておりました。
 
いつもと打っているそば粉との違いに、そば打ち会員様からは「さすが、いい粉ですね!」というお言葉をいただきました。
 
 
初めての開店ということもあり、お客様への対応に不慣れな点もあり色々ご不便をおかけした点もあるかと思います。
今後に向けて今回の反省を活かし、次の開店に向けて精一杯努力してまいります。
 
ぜひ、皆様のご来店を心よりお待ちしております。