おいしいそばを食べたい
おいしいそばを打ちたい
そう思う人のためのお店…
それが「そばかの店」です

会員登録はこちら
about

そばかの店とは

「そばかの店」は、打ちたてを召し上がっていただく手打ちそば専門の会員制のお店です。
当店の蕎麦は、そば打ち名人【高橋邦弘】が店主の「杵築達磨」直送の挽きたて国内産高級そば粉のみを使用した「もりそば」となります。
また、季節に合わせた美味しいお酒、酒の肴も用意しております。

会員制といっても堅苦しい気取った店ではありません。
美味しいお蕎麦をリーズナブルに食べることができるのはもちろん、ご自分で打つことも出来るそば好きの為のお店です。

そばかの店 代表より

ラジオの仕事を続けて40数年、定年退職後、ようやく時間にゆとりができたのをきっかけに、兄、高橋邦弘の影響を受けそばの魅力にハマり、この度68歳にして新しい事業を立ち上げることになりました。
趣味で始めたそば打ちも、仲間内ではそこそこ評判が良いのですが、自分で蕎麦店を出す程の技量も体力も資金も無い、でも美味しい蕎麦を打ってみたい!そば好きな方に召し上がっていただきたい!そして自分も食べて行きたい!そんな願望が今回の事業計画の始まりとなりました。
近年、定年退職後の趣味としてそば打ちを始める方が多いと聞きます。
ぜひ私共「そばかの店」に登録して、新しいそばの世界を広げてみませんか?皆様のご参加をお待ち申し上げております。

合同会社 そばか代表 高橋正文
 
 

翁達磨グループ代表「高橋邦弘」監修

そば打ち名人として数々のメディアに出演。
現在は大分杵築にて、休日のみ開店の完全会員制のそば屋「杵築達磨」を経営する傍ら、全国へそば行脚し、そば打ち技術の継承に尽力を注ぐ。

全国に広がる翁達磨グループの弟子の店にはミシュランガイド掲載店もあり、その全ての店の材料を一括で厳選し提供している。

翁達磨 ホームページ

最新ニュース

そばか通信 Vol.10

気がつくともう2018年も1ヶ月を切りました。

年末、と言えば「年越しそば」!
そばかの店では12月中旬頃より翁達磨グループ主宰高橋邦弘監修の
乾麺とそばつゆを店内にて販売いたします。

乾麺とそばつゆの購入には会員登録など必要ありませんので
お気軽にご来店ください。

翁達磨 二八蕎麦乾麺(2人分)   650円(税込)
    そばつゆ1缶(3~4人分)  650円(税込)

    セット(乾麺2人分×2、つゆ缶1本)  1950円(税込)

ぜひ、平成最後の年越しは「翁達磨」のそばをお試しください♪

┼─ 目次 ───────────────────
│ [1] 年末年始の営業について
│ [2] そば打ち体験会
│ [3] そば打ち人募集中です
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■ 年末年始の営業について
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12月は、8,9日、15,16日、22,23日、29日の営業となります。
24日は祝日ですが年末営業の準備のため、お休みさせていただきます。

29日(土)は年内最後の営業となります。
その為、いつもの日中営業に加えて
夜21時(20時30分オーダーストップ)まで営業いたします。

また、29日はそば以外のおつまみに関しては
320円の均一料金となります。

少し早めの年越しそばを「そばかの店」でいかがですか?

年明けの1月は12日から、土日の営業となります。
1月14日の祝日も通常営業いたします。

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■ 次回そば打ち体験のお知らせ
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第一回、第二回と好評をいただきましたそば打ち体験会の
次回の開催は2019年2月11日(祝月)を予定しております。

詳しいお申込み方法などは次回メールマガジン(12月末予定)にて
お知らせいたします。

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■ 初心者そば打ち体験が土日も出来るようになりました
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当店では、そば打ちを気軽に行っていただけるように
そば打ちスペース貸しを行っております。

ただいま12月と年明け1月の予約を受け付けております。
カレンダーにて○印のある日付を選んでいただき
そばかの店問い合わせ窓口まで
ご予約の旨、ご連絡ください。

12月より新たに【初心者そば打ち体験コース1日1名限定】を追加いたします。
こちらのコースは、そば打ち初心者の方用に簡単な指導と
そば粉500g・お持ち帰り用のそば汁がついたコースとなります。

なお、店長による簡単な指導の為、接客状況によっては
完全なマンツーマンにならない場合もございます。
ご了承ください。

コースは1日1名様までとなっておりますが
ご要望等ございましたら、ご予約の際にメールまたは
電話にてご相談ください。

【そば打ち職人コース(無料)】10時~
  https://sobakanomise.com/uti_calendar/

【そば打ち練習コース】15時~
 (そば粉1Kgと持ち帰り用そば汁付き3,500円)
  https://sobakanomise.com/practice_cal/

【初心者そば打ち体験コース】14時~
 (簡単な指導とそば粉500g・持ち帰り用そば汁付き3,500円)
  https://sobakanomise.com/practice_cal/

練習コースと初心者体験コースは同じ時間帯となるので
カレンダーは共通となります。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

そばか通信 バックナンバー Vol.9

【そばか通信】今後の開店予定と11月のそば打ち体験会について

_/_/ そばか通信 Vol.9  _/_/_/_/_/_/_/_/

(さらに…)