店主 高橋 正文
当店は月の第一を除く、土曜日・日曜日昼限定の手打ちそば店です。
長年の経験にて作り上げた蕎麦とつゆの味が当店の自慢です。
全ての材料に一切の妥協をせず、こだわり抜いた末に完成した味をどうぞご賞味ください。
全ての蕎麦を手打ちしておりますので数多くご用意が出来ず、1日の販売数に限りがございます。その為、日によっては早めに閉店することもございます。
また、少ないスタッフで営業しておりますので、店内の混雑状況によっては提供にお時間がかかる場合もございます。どうぞご了承ください。
当店自慢のそばの他、そばに合うお酒・日本酒、簡単なおつまみ（だし巻き卵やそばみそ、そばがきなど）をご用意しております。
入会金のみでそばが最大200円引きになる会員制度や、そば打ちの練習用スペースの貸出も行っております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
最新のお知らせ
- 2024-05-01
- 2024-04-10
- 2024-04-06
国産の最高級そば粉を使用
当店のそば粉はそば打ち名人 高橋邦弘が率いる翁達磨グループが自家製粉するものを使用。
常陸秋そばを中心とした全国の最高級玄そば数種を季節に合わせてブレンドし、石臼で丁寧に挽いています。
妥協しない素材選びのつゆ
厳選した醤油・味醂で作った「かえし」を10日以上寝かし、羅臼昆布・どんこ・本枯節の出汁で割って作ったつゆは思わず飲み干したくなる一品です。
ぜひそばを食べ終えた後に、一緒にお出しするそば湯で最後の一滴までお楽しみください。
完全手打ちのそば
当店のそばは全て手打ちな為、一日での販売量が限られております。状況次第では早めに売り切れる場合もございます。ご了承ください。
お得な会員制度
入会費1,000円、年会費・更新料なしで当店のおそばが最大220円引きになるお得な会員制度があります。入会ご希望の際は、店頭にてスタッフにお声がけください。
せいろそば
950円 750円（会員価格）
各地の特選そば粉を季節に合わせてブレンドした二八そば。こだわりの出汁が効いたつゆで味わう、当店一番の看板メニューです。
いなかそば
950円 750円（会員価格）
粗挽きのそば粉で打ったおそば。普通のせいろそばに比べると太くモチモチした食感で、よりそばの香りを感じられます。
鴨せいろ
1,400円 1,200円（会員価格）
国産の鴨もも肉を焼いてから軽く煮込むだけの為、柔らかく臭みもありません。鴨の脂とそばの相性は抜群です。
かわりそば
650円 500円（会員価格）
季節の食材を練り込んだ味も見た目も楽しめるおそばです（内容は週替り）
普通のおそばに追加していただけるよう、少量サイズとなっております。
とろろつけ汁そば
1,200円 1,000円（会員価格）
丁寧にすりおろしたなめらかなとろろとつゆが絶妙に絡み合い、思わずつゆを飲み干してしまう美味しさです。
その他、季節限定のそば
夏はなめこおろしそば、冬は温かいおつゆでいただく鴨南蛮やたぬきそばなど、季節限定の各種そばを取り揃えております。
レンタル
当店では、気軽にそば打ちを行ってもらいたいという思いから、そば打ちスペースのレンタルを行っております。
そば打ちに使う道具・材料全て込みで4,000円でご利用いただけます。
ご利用いただくそば粉は当店でお客様にお出ししている粉と同じもの、つまり翁達磨グループの最高級そば粉を使用してのそば打ちが可能です。市場にはほとんど出回らない最高級そば粉でのそば打ちをぜひご体験ください。
そば打ちスペースレンタルの利用は、当店の会員登録が必須となります。当店の会員登録が無く初めてのご利用の方は、ニュースレターに記載している連絡先メールアドレスにご連絡いただくか【お問い合わせ】よりご相談ください。
ぜひお気軽にご登録ください。
レンタルスペースの空きをご確認いただけるカレンダーは、こちらにご登録いただくとページへのリンクをご案内いたします。
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| 営業日 | 土・日のみ（第一は除く） |
| 営業時間 | 11:30～14:00（売り切れ次第、終了） |
| 電話 | 03-6913-5707 |
| 住所 | 〒167-0033 東京都杉並区清水1-16-7 第3野村ビル1F 荻窪駅西改札より徒歩9分 四面道バス停より徒歩３分 |