おいしいそばを食べたい
おいしいそばを打ちたい
そう思う人のためのお店…
それが「そばかの店」です

about

そばかの店とは

「そばかの店」はそばを打つ人、食べる人、全て会員登録をした方のみが利用できるまったく新しいコンセプトのそば好きが集まるスペースです。(現在、場所は未定)
杵築達磨店主「高橋邦弘」が監修する新しい「翁達磨」グループとしての当店舗は、提供する材料・道具は全て一流品を揃えております。そばを打ちたい人は好きな時に手ぶらでお店にいらしていただき本格的な材料・道具でそばを打つことが可能です。材料費・道具使用料は一切かかりません。プライベートで貸し切ることも可能ですので、そば好きな仲間を集めてそばパーティーにもお使いいただけます。(貸し切りの場合は使用料がかかります)
※現在、都内の店舗賃貸物件は2020年東京五輪開催に向けて賃料が高騰しており、当面はレンタルキッチンスタジオを利用する簡易店舗での運営予定です。

杵築達磨店主「高橋邦弘」監修

PHOTO BY ENDO KATSURA

大分「杵築達磨」
別府湾を望む小高い丘にたたずむ、座席数12程の小規模な完全会員制そば屋
翁達磨ホームページ

最新ニュース

4月15日に東京本郷にて開店いたします

東京本郷のすし屋「磯はな」様の施設をお借りしての営業となります。
新店舗が決まった為、今回の4/15を持ちまして営業を一時お休みさせていただきます。
次回は新店舗にて今年の夏ごろに開店を予定しております。
 
差し支えなければ来店の時間と人数を以下のページてにご連絡いただければ幸いです。
 
【来店予定登録】
 
 
 
当日のお食事は以下のセットメニューのみの販売となります。
 
╋╋・‥…  セットメニュー   …‥・╋╋

╋ 前菜お刺身
╋ そばみそ
╋ ざるそば
╋ かわりそば
╋ お飲み物
╋ (ビール、日本酒、ソフトドリンク)

╋              2,500円(税抜き)
╋╋・‥…            …‥・╋╋
 
今回初めてのご来店の方は、お食事代とは別に入会金1,000円をご用意ください。
 
 
席に限りがある為、お待たせする場合もございますのでご了承ください。
 
またお店には駐車場がございません。
お車の場合は近くのコインパーキングなどをご利用ください。
 
 
【お店へのアクセス】
すし屋の磯はな
 http://www.isohana.jp/theme16.html
当ホームページの最新ニュース欄にも簡易地図を載せております。
  
 
【開店時間】
11:00~18:00
(そばの残り数次第で早めに閉店する場合もございます)

初開店日レポート

肌寒いながらも雨になることなく迎えた初開店日。
準備に追われていた為、慌ただしく11時の開店を迎えるとさっそくお客様にご来店いただきました。
 
 

その後も多くのお客様にご来店いただき、お昼時のお店のカウンター席はいつも満席状態。
 
 

そば打ちが間近で見れるとあって、皆様興味深くそば打ちの様子をご覧になっていました。
 
 

「そばかの店」店主自らが打ったゆずきりは、ふわりと香る柚子の香りが食欲をそそります。
 
 

そば打ち会員様はとても手慣れた様子でそばを打たれており
綺麗に整ったそばにお客様からは感嘆の声が上がっておりました。
 
いつもと打っているそば粉との違いに、そば打ち会員様からは「さすが、いい粉ですね!」というお言葉をいただきました。
 
 
初めての開店ということもあり、お客様への対応に不慣れな点もあり色々ご不便をおかけした点もあるかと思います。
今後に向けて今回の反省を活かし、次の開店に向けて精一杯努力してまいります。
 
ぜひ、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2/18(日)、東京本郷にて開店いたします

2/18(日)、東京本郷にて「そばかの店」として初めて1日限定開店いたします。
今後は月1第3日曜日の開店を予定しております。

会員登録は当日受付いたします。

お食事代とは別に入会金1,000円をご用意ください。

2/18の開店以降、WEBでの会員受付の開始を予定しております。

 
お店の設備はすし屋の「磯はな」様をお借りしての営業となります。

席に限りがある為、お待たせする場合もございますのでご了承ください。

またお店には駐車場がございません。
お車の場合は近くのコインパーキングなどをご利用ください。

 
当日のお食事は以下のセットメニューのみの販売となります。
 
╋╋・‥…  セットメニュー   …‥・╋╋

╋ 前菜お刺身
╋ そばみそ
╋ ざるそば
╋ かわりそば(ゆず切りの予定)
╋ お飲み物
╋ (ビール、日本酒、ソフトドリンク)

╋              2,500円
╋╋・‥…            …‥・╋╋
 
【お店へのアクセス】
すし屋の磯はな
 http://www.isohana.jp/theme16.html

 
【開店時間】
11:00~18:00
(そばの残り数次第で早めに閉店する場合もございます)

 
 
皆様のご来店を心よりお待ちしております。