── 当店は会員制のそば屋です
会員と言っても、かかる費用は最初の入会金1,000円のみ！
その後の年会費などは一切いただきません。
会員になっていただきますと、当店のお蕎麦を通常販売価格よりお安く召し上がっていただけます。
会員ではなくてもお食事は可能ですが、当店をご利用されるにあたり、ご理解いただきたい点があります。
それは、当店の蕎麦の打ち手も会員様であるという点です。
もちろん、お客様に提供する以上、打ち手はある程度の経験やそばの段位所持者に限ります。
ですが毎回同じ打ち手ではない為、蕎麦の状態が安定しない可能性がございます。
その点をご理解いただき、当店をご利用いただければ幸いです。
また、当店は土日・祝日のみの営業となります。
── 手打ちそば専門店、なので「もりそば」勝負！
当店は打ちたてを召し上がっていただく手打ちそば専門のお店です。
通常のそば店にある種物やうどん、ご飯類はございません。
おそばは、翁達磨グループが使用する国内産の高級そば粉を使用した「もりそば」のみ！
美味しいそば粉、作り置きしない出汁の香り豊かなそばつゆをリーズナブルなお値段で提供したい、味わっていただきたい…！という思いから「もりそば」のみ提供というメニューになりました。
どうぞ、当店自慢のそばをご賞味ください！
おそば以外には少しばかりではございますが、お酒とおつまみをご用意しております。
おつまみはそば屋ならではの「そば味噌」やこだわりの出汁を使用したおつまみセットなど、お酒は各種ビール・焼酎などの他に味利きが選んだ選りすぐりの日本酒(冷)を揃えております。
ぜひ、おそばのお供に一杯どうぞ♪
── 使用する材料には自信があります！
打ち手は会員様ですが、使用する材料にはこだわっています。
当店は、度々テレビにも出演するそば好きならばその名を知らない人はいない…、そば名人『高橋邦弘』の翁達磨グループのお店です。
使用するそば粉は、高橋邦弘自らが長年の経験と研究により全国の蕎麦農家から仕入れた最高級のそばの実を、状態に合わせてブレンドし自家製粉しております。
蕎麦のつけ汁も作り置きをせず、新鮮なものを使用いたしますので香りが違います。
ぜひ、自慢のそばをお召し上がりください！
── そばの打ち手になれる！
当店が他のそば屋と大きく違う点は、誰でもそば打ち職人としてお店にてそばを打つ事が出来ることです。
先ほどご理解いただきたい点でお話いたしましたがお客様に提供する以上、一定の経験・段位などは必要です。
長年、趣味として蕎麦打ちをして自信はあるものの、お店を持つとなるとなかなか厳しいものです。
ですが、当店なら気軽に1日そば職人になれます！
参加費などは一切ございません。1日そばを打っていただいた会員様には交通費程度ではございますが謝礼金もございます。
そば打ちに必要な道具は全てご用意いたします。
（もちろん使い慣れた自分の道具の持ち込みもOK！）
茹でや盛り付け等は、当店で対応いたしますので会員様はそばを打つ事にのみ集中していただけます。
当店のそば粉は市場ではとても手に入らない最高級品…
当店でそば打ちを経験された会員様は皆様一様にその粉の状態に感動されます。
ぜひ、当店で自慢のそばの腕を披露してみませんか？
── 平日は「そば粉付きイベント会場」としてレンタル予定
平日は有料となりますが、当店を貸し切りでご利用いただけます。
当店の施設利用料とそば粉代がセットになっております。
お客様にお出しする程の自信はないが、最高級のそば粉を体験したい会員様にお薦めです。
ご家族やお友達を集めてのそばパーティや、腕に自慢のある方はそば教室の開催…など使い方は自由です！
貸し切り利用につきましては、詳細が決まり次第、掲載いたします。